屠宰污水處理設備處理的污水的主要來源通常來自豬圈清洗和屠宰產生的污水，以及熨燙、解剖、洗油、洗滌、洗滌、洗滌、洗滌、洗滌、洗滌、洗滌等產生的污水，副食品加工和其他工藝。

屠宰廢水的處理方法包括篩網、格柵、沉淀、混凝沉淀或氣浮。為了提高污染物去除效率，采用格柵或篩網去除污水中的大顆粒懸浮物，然后在化學混凝反應后進行沉淀或氣浮處理。

屠宰場污水處理設備預處理中使用的化學方法包括水解和混凝沉淀。一般情況下，會使用堿性物質或酶來水解脂肪顆粒，以及石灰、氫氧化鈉、脂肪酶、細菌酶等。石灰是經濟的，但會產生大量廢渣。當使用堿性水解時，水的pH值會波動，以后很難控制，這會對生物化學產生影響。

當使用NaOH進行預處理時，NaOH的質量濃度控制在150-300mg/L范圍內，屠宰污水處理設備可將平均脂肪顆粒減少至處理前脂肪顆粒的73±7%。

胰酶預處理效果較好。胰脂肪酶pl-250可使脂肪顆粒的粒徑變大，處理前可降低至污水中脂肪顆粒的60±3%，胰脂肪酶更適合水解牛脂肪。

經細菌酶處理，只有當細菌酶用量較大時，才能達到明顯的水解效果。然而，屠宰廢水的pH值會波動，很難用堿水解進行控制，這使得后續的生物氧化工藝和其他工藝難以正常運行。